En la mayoría de los hogares latinos durante los tamales de vacaciones reinado supremo. Pero el humilde Turquía ha encontrado su camino en los hogares y las barrigas de muchos Latinos de Estados Unidos. Y con él, muchos de los americanos tradicionales platos; Pasamos de frijoles y arroz, frijoles, arroz, relleno y salsa de arándanos.
Y para aquellos de nosotros que han convertido en hastiado por Turquía seco, recocido, las vacaciones se han convertido en más de un escaparate para los lados. Añadir que Latina toca a platos tradicionales de vacaciones es sólo una progresión natural de la fusión cultural. Zanja el arroz para el arroz de cilantro y Lima. Tomar patatas al ajo molido en el umbral de la grandeza de vacaciones con un asado pasilla pimientos. Desmoronarse un chorizo mexicano cocido en tu próxima inmersión del queso. Y para coronar su plato-palozza, la salsa de arándanos con chipotles. Es cierto, que esto ya no es salsa de tu mamá.
Los joya entonado los arándanos rojos son esenciales para las vacaciones. La patata frita, tarta de moras son a menudo cocinados abajo en una olla pesada con azúcar y agua hasta que las bayas comienzan a reventar, creando una salsa dulce y picante que siempre juega un papel importante en la mesa. Condimentos tradicionales incluyen jugos de frutas cítricas y ralladura, especias, espíritus e incluso hierbas. Nos gusta la dulzura de nuestra salsa para ser bien equilibrado con un poco de calor. Nada nuclear, sólo un ligero cosquilleo. Chipotles puede añadir ese toque de calor y ofrecer un ahumado único diferente a cualquier otro.
Chipotles son básicamente chiles se deja secar y luego ahumados. Jalapeños son típicamente el chili de elección. Hoy podemos entrar en la mayoría de los mercados y encontrar una lata de chiles chipotles en adobo salsa. La salsa de adobo, elaborada con orégano, pimentón, ajo, sal y vinagre es deliciosa por sí sola, pero carece de cualquier calor real. Si usted está buscando calor querrá utilizar los chiles rojos, regordetes, semillas y todo.
Estas bayas poco nítidas, tartas dominan la temporada navideña. Y chipotles ahumados elevará su humilde salsa a una espléndida salsa para cualquier mesa.
Salsa de arándanos rojos chipotle
Rinde 4 tazas
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Ingredientes:
1/2 taza de agua
blanca 1 taza azúcar granulado
1 (12 onzas) paquete de arándanos frescos, enjuagados
1 (20 onzas) lata de piña en trozos, duro picado, 1/2 taza de jugo reservado
2 mangos medianos, pelados, deshuesada, cortada en cubos
fresca 1 cucharadita zumo de limón
3 chiles chipotles enteros, picados
Instrucciones:
En una olla grande, combine el jugo de piña, azúcar y agua. Poner a hervir a fuego medio-alto.
Agregar los arándanos, piña, mangos y jugo de limón a la olla. Volver a hervir.
Reduzca el calor y deje hervir a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Agregue la salsa de chipotle en los últimos cinco minutos del tiempo de cocción.
Retirar del fuego y deje que se enfríe antes de servir.
